Ever since I got myself a waffle iron..well you know..I got addicted to waffles)) Doesn't matter if they're sweet or savoury..waffles are great. I often make a savoury batter and keep some in the fridge in airtight container for day or two, so any time I can quickly heat an iron and make two healthy waffles and add it to my warm salad bowl (grains, lots of veg , some pickles , hummus and poached egg..oh its unbelievably comforting and guilt free food). I mostly use this recipe, but omit sugar and play with different kinds of flour. I'll be sharing more of my waffle experiments soon..) 
The waffles you see on these pictures  for example were made with adding polenta and cashew butter.

Я долго собиралась купить вафельницу, все присматривалась, выбирала типы, формы и т.д и т.д.. Все думала: а буду ли я так часто ею пользоваться? А стоит ли тратить такие огромные деньги не зная ответа на первый вопрос? А не буду ли я есть слишком много вафель и расти на глазах? 
Потом я решила купить маленькую недорогую модель на Озоне  и что, если она прочно обоснуется в моем доме, то я потом вложусь в какой-нибудь до чертиков крутой Bork или еще лучше Kitchen Aid..) И пять дней и пару тысяч рублей спустя у меня в доме поселилась кроха-вафельница и до сих пор работает как часы)) Теперь я уже крепко набила руку на всех нужных мне рецептах и начну делиться ими с вами. Серьезно, а кому не нужен проверенный рецепт вафель?))

Для начала напишу этот, базовый рецепт сладких вафель:

Ingredients:

2 cups flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1⁄3 teaspoon salt
1⁄3 cup sugar
3 eggs
1⁄2 cup vegetable oil
1 1/2 cup milk
1teaspoon vanilla extract


 

Oil the waffle maker if required.
Sift the dry ingredients together in a large bowl.
In separate bowl, separate egg whites and beat until stiff peaks form.
Mix together the egg yolks, milk, oil , and vanilla, stir slightly.
Add to dry ingredients and mix well.
Gently fold in egg whites.
Cook in waffle iron on medium-high heat for around 5-8 minutes.
Serve with any topping you desire.
Mine are with my homemade cashew butter, maple syrup and sliced bananas

Ингредиенты:

2 ст муки
1 ч л разрыхлителя
1 ч л соды
1/3 ч л соли
1/3 ст сахара
3 яйца
1/2 ст растительного масла
1 1/2 ст молока
1 ст л ванильного экстракта

Смажьте вафельницу маслом, если ваша модель того требует.
Просейте все сухие ингредиенты в большую миску. 
В другую миску отделите белки от желтков и взбейте их в крепкую пену.
Смешайте желтки ,молоко, масло и ваниль и слегка смешайте.
Добавьте к сухой смеси и хорошенько перемешайте, аккуратно вмешайте белки. Важно, чтоб тесто было воздушным. 
Выпекайте при средней температуре около 5-8 минут (у моей крохи, к слову, никаких режимов нет). 
Подавайте с любыми добавками. 
Мои в этот раз с домашней ореховой пастой (из кешью), кленовым сиропом и бананами